Descripción
Estos panqueques de suero de leche son esponjosos, ligeros y un poco esponjosos, y tienen un sabor delicioso. ¡También se congelan bien!
De Joanne Ozug de Quince espátulas.
Ingredientes
10 onzas de peso Harina para todo uso: 2 tazas
¼ tazas de Azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
¼ cucharaditas de sal
2 huevos grandes
2 tazas de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mantequilla (para engrasar la sartén)
Jarabe de arce para servir
Preparación
En un tazón grande, mezcle para combinar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
En un recipiente aparte, bata para combinar los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla.
Haga un hueco en los ingredientes secos y luego agregue los ingredientes húmedos al hueco. Use la espátula para mezclar los ingredientes secos con los húmedos, luego revuelva hasta que no queden rayas de harina pero sí muchos grumos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla la superficie. Saque o dispense la masa para panqueques en la sartén y cocine por un par de minutos hasta que vea que se forman burbujas en la parte superior y comienzan a estallar. ¡Esta es tu indicación para voltear! Cocine por uno o dos minutos más por el otro lado.
Termine de cocinar el resto de la masa para panqueques. ¡Sirve con jarabe de arce y disfruta!
