Los panes planos son conocidos en todo el mundo, en todas las formas y tamaños. Sería difícil encontrar una cultura que no tenga su propia variación de algún tipo de pan plano. Y hay una razón por la que los panes planos son tan populares. Son fáciles de hacer y cocinar (no necesitan horno) y lo mejor de todo… ¡son súper sabrosos! Este pan de leche turco está enriquecido con levadura seca, que aporta más sabor que el pan plano tradicional. Agregar leche a la masa la hace más flexible una vez cocida. Disfrútelo con una extensión de hummus o absorba los jugos de un rico curry. ¡Este pan plano es la alternativa perfecta al pan habitual!
Cómo hacer pan de leche turco
Para comenzar, mezcle el agua, la leche, la levadura seca y el azúcar y bata para combinar.
Agrega la harina y la sal y usa una espátula para mezclar hasta que se forme una masa peluda.
Usa tus manos para amasar la masa hasta que quede suave. Agrega el aceite de oliva y vuelve a amasar. Deje reposar la masa durante al menos una hora.
Utilice una espátula para masa para dividir la masa en seis trozos iguales y forme una bola con cada trozo.
Extienda las bolas de masa y cocine a fuego medio-alto hasta que estén infladas y doradas.
Unte cada trozo de pan con mantequilla derretida. Espolvorea con perejil picado y sirve.
Consejos para hacer pan de leche turco
Es importante utilizar leche tibia y agua tibia. Si la leche (o el agua) está fría en el frigorífico, la levadura no funcionará correctamente. Verifique que la temperatura esté alrededor de 105-110˚F.
Utilice hierbas frescas en lugar de secas, ya que añadirán mejor sabor.
Unte ligeramente los panes cocidos con aceite de oliva, pero tenga cuidado de no engrasarlos demasiado.
Cómo almacenar pan de leche turco
El pan de leche turco se sirve mejor inmediatamente, mientras aún está caliente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar los panes en una sartén seca durante unos minutos por cada lado.
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Ingredientes
PARA LA MASA:
HARINA PARA TODO USO
50 gramos
LECHE CALIENTE
160ml
AGUA TIBIA
160ml
LEVADURA SECA
7g
AZÚCAR
10g
SAL
6g
ACEITE DE OLIVA
20ml
PARA LA ADORNO:
MANTEQUILLA DERRETIDA
20g
PEREJIL FRESCO PICADO
En un bol combine la leche tibia con el agua, la levadura seca y el azúcar. Batir para combinar.
Agregue la harina y la sal.
Empezar a mezclar la masa con una espátula. Luego continúa amasando con las manos hasta obtener una masa elástica.
Vierta el aceite de oliva y luego amase con la masa.
Unte más aceite de oliva encima, cubra y déjelo reposar durante 1 hora.
Forma una bola con la masa y divídela en 6 partes.
Enrolle cada pieza en una bola pequeña.
Utilice un rodillo para aplanar cada bola formando un círculo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque con cuidado la masa aplanada en la sartén caliente.
Caliente el pan plano durante 1 minuto, hasta que comiencen a formarse burbujas encima del pan. Voltee y cocine por el otro lado por un minuto más. Voltee nuevamente, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la focaccia durante 3-4 minutos o hasta que se hinche. Voltee y cocine durante 1-2 minutos por el otro lado.
Unte cada pan con mantequilla derretida. Espolvorea con perejil picado y sirve.
