Ingredientes
6 huevos
500 ml de leche
350 g de leche condensada
350 g de queso crema
60 g de azúcar
Caramelo líquido VER RECETA
Elaboración paso a paso
Preparar el caramelo y ponerlo en el molde
Comenzamos preparando el caramelo casero, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.
Batir los huevos con el azúcar
Mientras cristaliza, ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio y los batimos con la batidora.
Añadir los lácteos
Una vez batidos, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectament integrado.
Volcar la mezcla en el molde
Cuando tengamos todo perfectamente integrado, volcamos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. También meteremos una bandeja donde nos quepa el molde y con un poco de agua para hacer el baño maría.
Hornear el flan napolitano al baño maría
En que esté caliente, metemos el flan napolitano y lo horneamos durante 60 minutos.
Desmoldar el flan
Pasado ese tiempo, pinchamos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, ya podemos retirarlo del horno. En que se haya enfriado del todo, lo desmoldaremos con cuidado y luego lo meteremos durante un par de horas a la nevera para que termine de coger consistencia.
Ya hemos terminado el flan napolitano
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de flan napolitano. Un postre casero que espero que hagáis muy pronto en vuestras casas y que me contéis que os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
