Bienvenidos a esta deliciosa aventura culinaria, en la que nos adentraremos en el mágico mundo de la repostería con una irresistible receta: ¡la tarta cremosa de manzanas de la abuela! Este exquisito postre es una verdadera joya heredada de generación en generación, y hoy, compartiremos contigo todos los secretos para prepararla de manera sencilla en la comodidad de tu hogar.
Imagina una base crujiente y dorada de masa, que se deshace en tu boca al primer bocado. Sobre ella, una generosa capa de manzanas jugosas y aromáticas, bañadas en una suave crema que las envuelve con dulzura y frescura. Cada cucharada te transportará a la calidez de los sabores de antaño, evocando recuerdos de momentos compartidos con la familia y las risas alrededor de la mesa.
Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre la simplicidad y el cariño que se fusionan en esta receta, para que puedas recrearla con amor y deleitar a tus seres queridos.
Sin duda, la tarta cremosa de manzanas se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario, y su aroma llenará tu hogar de una atmósfera acogedora y entrañable.
¡Prepárate para sorprender y ser sorprendido por esta fácil y deliciosa receta de la abuela!
Ingredientes
Para la crema:
1 Huevo
250 ml de Leche
2 cdas de Azúcar
Maicena
Modo de preparación:
Tomamos la leche y la vertemos en una cacerola, luego agregamos el azúcar y el almidón de maíz. Mezclamos con un batidor de mano y luego agregamos un huevo y seguimos mezclando.
Transferimos la cacerola a la cocina y seguimos mezclando hasta obtener nuestra crema.
Luego retiramos la cacerola del fuego y dejamos enfriar la crema a temperatura ambiente.
Mientras se enfría, preparamos la masa.
Importante: Si desean saltar este paso, es posible usar la crema ya lista que venden en todos los supermercados.
Para la masa, ingredientes:
70 gr de Manteca
170 gr de Harina
1 cda de Esencia aromática de la flor de azahar
3 cdas de Azúcar
8 gr de Levadura
1 Huevo
Sal a gusto
Modo de preparación:
En un recipiente grande, ponemos la harina, el azúcar y una pizca de sal. Añadimos la levadura, la esencia de flor de azahar y la manteca suave previamente cortada en cubitos.
Luego, comenzamos a amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y arenosa. En este punto, agregamos el huevo y volvemos a trabajar la masa.
Cuando hayamos obtenido una bollo, la dividimos en dos partes: una más grande y otra más pequeña.
Luego, colocamos ambas partes en el refrigerador durante 60 minutos.
Para las manzanas, ingredientes:
Para las manzanas caramelizadas, necesitamos utilizar:
30 gr de Manteca
2 cdas de Azúcar
3 Manzanas
Modo de preparación:
Antes que nada, es necesario retirar las cáscaras y el corazón de las manzanas para luego cortarlas en finas rodajas.
Después de haber transferido las manzanas a una sartén, agregamos el azúcar y la manteca. Llevamos la sartén a la cocina y a fuego moderado, vamos mezclamos con una cuchara hasta obtener el resultado deseado.
Una vez transcurrido el tiempo, podemos armar nuestra tarta de manzanas.
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Preparación de la torta:
Forramos un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro con papel pergamino. Luego, sacamos la masa de la heladera y rallamos la mitad más grande en el fondo del molde.
Después de cubrir completamente la base, colocamos encima las manzanas caramelizadas, distribuyéndolas cuidadosamente por toda la superficie. En este punto, vertemos la crema preparada al principio y la nivelamos adecuadamente.
Cubrimos todo distribuyendo la porción restante de nuestra masa. Agregamos un toque adicional al añadir almendras en láminas.
Paso siguiente, nos queda hornear durante 30 minutos a 180 grados. Una vez que la tarta esté cocida, la dejamos en la heladera durante otros 30 minutos.
Finalmente, transferimos la tarta cremosa de manzanas caramelizadas a un plato llano y la espolvoreamos con azúcar impalpable.
¡Ya tenemos lista para servir esta exquisita Tarta cremosa de manzanas una clásica recet
