Ingredientes
260 gramos harina de avena
120 gramos azúcar
100 gramos harina de trigo
50 gramos copos de avena
2 yogures de 125 gramos cada uno
100 ml aceite de girasol
4 huevos
3 peras grandes (600 gramos aproximadamente)
1 cucharada extracto de vainilla
1 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal
Paso a paso
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados.
Paso 2
Preparar la harina de avena colocando los 260 gramos de copos de avena en la licuadora en potencia máxima hasta obtener una harina fina.
Paso 3
Tamizar la harina de avena, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Luego, agregar los 50 gramos de copos de avena y el azúcar. Mezclar y reservar.
Paso 4
En otro recipiente, batir los yogures, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla cremosa. No se asusten si al principio no se integra. Sigan batiendo con un batidor de mano y se va a integrar.
Paso 5
Ahora toca incorporar los ingredientes secos, a los ingredientes líquidos. Yo agarre un bowl más grande y fui alternando un poco de sólidos con un poco de líquido mezclando en forma envolvente. Se obtiene una consistencia tipo engrudo.
Paso 6
Pelar las peras y cortarlas en cubitos no muy grandes, desechando el centro. Incorporarlas con cuidado a la mezcla, con ayuda de una espátula, hasta que estén bien distribuidas.
Paso 7
Rociar un molde para tartas grande con fritolim y colocar la masa en el molde, emparejando un poco la superficie. Si la quieren desmoldar después, pueden poner papel manteca en la base o usar un molde desmontable para facilitar la tarea.
Paso 8
Espolvorear, un par de cucharadas de azúcar por la superficie, para darle una textura dorada y crocante
Paso 9
Llevar al horno por 35 o 40 minutos. Cuando introducimos un palillo y sale limpio, ya está!
