Ingredientes
20’preparacion-45’horneado
6 personas
3 huevos L
125 ml. leche
125 ml. aceite de girasol
110 gr. azúcar
120 gr. harina de avena
90 gr. coco rallado
100 gr. trocitos de chocolate (en mi caso chocolate negro para repostería)
1 cucharada sopera levadura en polvo o polvos de hornear
1 cucharada esencia de vainilla
Paso a paso
Paso 1
Preparamos todos los ingredientes
Foto del paso 1 de la receta Bizcocho de avena, coco y trocitos de chocolate sin gluten
Paso 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
Paso 3
Molde a usar: 20cm. de diámetro, desmontable, engrasado, enharinado y forrado paredes con papel de hornear (es muy importante que sea el molde de 20cm. el bizcocho no es grande y con esta medida conseguiremos que tenga altura.)
Paso 4
En mi caso la harina de avena la tengo que hacer en casa, es muy sencillo: ponemos avena en grano en una licuadora, batimos a velocidad máxima y en 1 minuto tenemos nuestra harina de avena
Paso 5
Ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que dupliquen su tamaño
Paso 6
Añadimos el aceite de girasol, batir
Paso 7
La leche, batir
Paso 8
La esencia de vainilla, batir
Paso 9
El coco rallado, batir
Paso 10
La harina de avena y batir muy bien
Paso 11
Por último añadimos el polvo de hornear, batir
Paso 12
Partimos el chocolate en trozos pequeños, añadimos a la masa y mezclamos con legua de cocina
Paso 13
Poner la masa en el molde, metemos al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
Paso 14
Dejamos enfriar durante 15’ antes de retirar el papel de hornear
Paso 15
Dejar enfriar totalmente antes de quitar la base del molde
Paso 16
Decorar con coco rallado y cerezas
Paso 17
Muy esponjoso
Paso 18
Listo para comer!